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Merveilleux : desserts meringués et crémeux

Christelle Huet-Gomez

livres 2014 Les petits plats1 avis abonnéMerveilleux (pâtisserie)

Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat. La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage. Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités …

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Description

Titre(s): Merveilleux
desserts meringués et crémeux
Auteur(s): Christelle Huet-Gomez David Japy (Photographe)Sabrina Fauda-Rôle (Concepteur)
Collation: 1 vol. (72 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm
Collection(s): Les petits plats
Année: 2014
Sujet(s): Merveilleux (pâtisserie)
Livres et Vidéos: 641.865.9
Identifiant: 2-501-09767-X
Langue(s): français
Résumé: Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat. La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage. Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités (noix de coco, framboises, fraises, pommes), les classiques revisités (forêt noire, tarte citron). Les gâteaux merveilleux à partager : fraises amandes, pralines roses et chocolat blanc.
Prix: 7,99 EUR
Editeur(s): Hachette Livre / Marabout

Avis

Des lecteurs

Par Valérie atmédia

le 16 décembre 2016

Pour les gourmands!

Je l'ai tout simplement trouvé EXTRA! un livre que je vous conseille pour les petits et grands gourmands.