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    cuisine et gastronomie 2016
    (0.01 secondes)
    page 1

    Documents

    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Crêpes et galettes"
    Auteur(s)
    Raymonde Charlon (Auteur)Claude Herlédan (Photographe)
    Editeur(s)
    Ouest-France
    Année
    2016
    Résumé
    R. Charlon initie aux recettes traditionnelles des crêpes et galettes bretonnes au froment et au sarrasin mais également aux recettes particulières des différentes régions de France. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Gâteaux au yaourt"
    Auteur(s)
    Aurélie Desgages (Auteur)Stéphane Bahic (Photographe)Alexia Janny Chivoret (632)
    Editeur(s)
    Hachette Pratique
    Année
    2016
    Résumé
    Des recettes faciles pour préparer un gâteau au yaourt original : façon tiramisu ou madeleines, renversé ananas, etc. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "La petite encyclopédie de la crêpe"
    Auteur(s)
    Christelle Huet-Gomez (Auteur)Charlotte Lascève (Photographe)Orathay (632)
    Editeur(s)
    Marabout
    Année
    2016
    Résumé
    Plus de 30 recettes de crêpes sucrées et salées pour préparer des galettes de blé noir chèvre, noix, miel, des crêpes soufflées forestières, des crêpes frangipane, des pancakes au cacao, etc. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Bébés"
    Auteur(s)
    Stéphanie Côté (Auteur)
    Editeur(s)
    MODUS VIVENDI
    Année
    2016
    Résumé
    L'alimentation de bébé soulève de nombreuses questions pour les parents : quand commencer l'introduction des aliments complémentaires? Par lesquels commencer? Quels sont ceux à éviter, pourquoi et jusqu'à quel âge ? Que faire s'il refuse de manger? etc. Ce guide vous permettra de : comprendre les besoins spécifiques de votre bébé et savoir y répondre; diversifier son alimentation en toute sécurité; bénéficier de recommandations claires pour lui permettre de combler sa faim et de développer ses goûts; planifier les repas grâce à des menus adaptés à son âge. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Ma cuisine extra simple Weight watchers"
    Auteur(s)
    Weight watchers France (Auteur)Valéry Guedes (Photographe)Natacha Arnoult (632)
    Editeur(s)
    Marabout
    Année
    2016
    Résumé
    Des idées de repas équilibrés à partir d'un équipement de cuisine réduit, de cinq ingrédients au maximum et de moins de quinze minutes de préparation. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Fromages"
    Auteur(s)
    Dominique Bouchait (Auteur)Marie-Pierre Morel (Photographe)
    Editeur(s)
    Chêne
    Année
    2016
    Résumé
    Les conseils d'un artisan fromager, meilleur ouvrier de France en 2011, pour découvrir les différents fromages du terroir, les déguster et les accorder avec les vins. Avec des recettes de cuisine au fromage et de nombreuses photographies.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Diabète, cuisine plaisir"
    Auteur(s)
    Sophie Brissaud (Auteur)André Grimaldi (Préfacier)Magali Baudot (Collaborateur)
    Editeur(s)
    La Martinière
    Année
    2016
    Résumé
    Des recettes destinées aux personnes qui souffrent de diabète, afin d'équilibrer les nutriments et l'indice glycémique : tartare de thon au gingembre, navarin d'agneau aux légumes nouveaux, mousse au chocolat, etc. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Pâtisserie"
    Auteur(s)
    Gérard Sasias (Auteur)
    Editeur(s)
    Artémis
    Année
    2016
    Résumé
    Une pâte feuilletée qui ne ressemble à rien, une génoise ratée, une mousse au chocolat grumeleuse, une brioche raplapla, une crème chantilly qui refuse de prendre... Pas de panique, ce n'est pas une fatalité ! Voici des conseils, des astuces et des trucs 100 % pratiques, simples et efficaces pour faire face à toutes les situations, même les plus délicates. Les bases pour réussir immanquablement toutes les pâtes, les gâteaux au chocolat, les crèmes, les nappages et les fondants... Le petit plus : des recettes de gâteaux remises au goût du jour, un glossaire des termes de pâtisserie.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Simplissime"
    Auteur(s)
    Jean-François Mallet (Auteur)
    Editeur(s)
    Hachette
    Année
    2016
    Résumé
    200 recettes saines pour rester en forme. Des recettes toujours simplissimes à réaliser (pas plus de 5 ingrédients). Des cuissons à l'huile d'olive, des sauces à l'eau, des desserts sans sucre... Pour chaque recette, retrouvez les mentions de : l'apport en calories, avec ou sans gluten, avec ou sans lactose, sans sucres ajoutés, faible en matière grasse...
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Poêlées végétariennes"
    Auteur(s)
    Géraldine Olivo (Auteur)Myriam Gauthier-Moreau (Photographe)
    Editeur(s)
    Larousse
    Année
    2016
    Résumé
    Des recettes de poêlées associant légumes frais, céréales, graines, herbes et épices. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Faire sa bière à la maison"
    Auteur(s)
    François Cariou (Auteur)Jérôme Martinez (Auteur)David Bonnier (Photographe)
    Editeur(s)
    Tana
    Année
    2016
    Résumé
    Quarante recettes pour réaliser ses propres bières à partir de quatre ingrédients : de l'eau, du malt, du houblon et des épices ou aromates. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Le meilleur des salades"
    Editeur(s)
    First Editions
    Année
    2016
    Résumé
    Près de 75 recettes de salades basiques, veggies ou énergisantes : salade niçoise, salade de cèpes en carpaccio, parmesan et huile d'olive, salade lentilles et tartare de bar, etc. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Végétarien"
    Auteur(s)
    Emilie Perrin (Auteur)S'Cuiz'in (Photographe)
    Editeur(s)
    Hachette cuisine
    Année
    2016
    Résumé
    Des chaussons de légumes à la feta au burger falafel, en passant par les crackers à l'épeautre, le parmentier à la ratatouille, les wraps guacamole-crudités ou encore les spaghetti à la bolognaise végétale et les lasagnes épinards-chèvre, découvrez 80 recettes végétariennes, gourmandes faciles à réaliser !Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer les tortillas, la pâte à pizza, le tofu mature ou encore la pâte feuilletée. Une introduction par une diététicienne vous donne toutes les pistes pour manger facilement végétarien au quotidien et toutes les informations nécessaires pour ne pas manquer de tous les apports nutritionnels dont votre corps à besoin.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "L'innovation aux fourneaux"
    Auteur(s)
    Thierry Marx (Auteur)Raphaël Haumont (Auteur)
    Editeur(s)
    Dunod
    Année
    2016
    Résumé
    Cette prédiction du célèbre cuisinier Auguste Escoffier, le chef Thierry Marx l'a fait sienne. Il s'est associé à Raphaël Haumont, chercheur en physico-chimie de la matière, tous deux nous livrent ici leurs secrets pour innover en cuisine. Maîtriser les savoir-faire, analyser les échecs, utiliser les nouvelles techniques... Le cuisinier et le scientifique partagent une même vision : la cuisine de demain sera saine, savoureuse, et respectueuse de la planète !.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Je cuisine à l'huile de coco"
    Auteur(s)
    Christine Calvet (Auteur)Yann Poilpré (Photographe)
    Editeur(s)
    T. Souccar
    Année
    2016
    Résumé
    60 recettes sans gluten, sans lait, sans sucres ajoutés et végétaliennes pour moitié, pour consommer et apprendre à utiliser l'huile de coco : salade aux fleurs de violettes, velouté d'endives à la truite fumée, papillotes de cèpes farcis, risotto citronné aux courgettes et noisettes, figues poêlées à la vanille, sirop d'érable et noix de pécan, etc. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Jus et smoothies super-boosters"
    Auteur(s)
    Christine Bailey (Auteur)Sylvie Girard-Lagorce (Traducteur)
    Editeur(s)
    Solar
    Année
    2016
    Résumé
    115 recettes de jus et smoothies pour détoxifier son organisme et améliorer sa santé. Avec une introduction pour tous les aliments importants, une cure de deux jours et un tableau récapitulatif des recettes avec leurs apports nutritifs. Electre 2016.
    Type de document: livres
    livres
    Afficher "Tartes pour toute l'année"
    Editeur(s)
    Mango
    Année
    2016
    Résumé
    Cent recettes de tartes salées et sucrées à base de produits de saison. Electre 2016.

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